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martes, 28 de marzo de 2017

GOFRES DE AVENA Y PLATANO


Ya sea con chocolate, frutos secos, fruta, sirope, helado, los gofres son un autentico vicio dulce al que no queremos renunciar.



Yo asocio los gofres a los desayunos de fin de semana en otoño/invierno. Su particular olor, los puestecillos callejeros en los que se venden en cualquier pueblo o ciudad, sus combinaciones, ya bien sean dulces o salados... se nos hace la boca agua solo con recordar algún momento en el que nos hemos comido algún cofre.



Si a ti también te sucede, espera para ver todas las sensaciones que te van a provocar estos deliciosos gofres rellenos con nueces y chocolate.




Son crujientes y dorados por fuera y suaves y esponjosos por dentro, pura delicia, difícil resistirse a semejante tentación.


Dicho esto espero que disfrutéis tanto en familia, o en un día de relax, o en plena naturaleza (porque nos los podemos llevar fuera de casa,ya que están igualmente ricos ,aunque no estén recién hechos) de estos gofres de avena y plátano con relleno de nueces y chocolate.



INGREDIENTES

✔   1/3 cup de avena
✔   1/2 cda de proteína de suero o la podemos sustituir por harina de almendra
✔      2 cdas de mantequilla de maní
✔   1/4 cdta de polvo de hornear
✔   1/4 cdta de canela
✔   1/3 cup de puré de plátanos
✔   1/4 cdta de extracto de vainilla
✔      1 clara de huevo ( podemos sustituirlo por un huevo de lino, 1 cda de lino y dos de agua)
✔      2 cdas de leche de almendras
✔      1 cda de sirope de agave
✔      1 cda de cacao sin azúcar
✔      2 cdas de yogur griego
✔   1/4 cup de nueces
✔   1/4 cup de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN

✎  En un bol pequeño mezclamos el sirope de agave, cacao en polvo, 1 cucharada de leche de almendras y el yogur . Reservamos.
✎  En un procesador de alimentos, molemos la avena, la proteína (o la harina de almendras),la mantequilla de maní, polvo de hornear y la canela.
✎  En un bol mezclamos el puré de plátanos, la clara de huevo (o huevo de lino), extracto de vainilla y la cucharada restante de leche de almendras.
✎  Añadimos los ingredientes secos a los líquidos con movimientos envolventes.
✎  Añadimos la mitad de las nueces troceadas y la mitad de las pepitas de chocolate.
✎  Rociamos la gofrera con un aerosol antiadherente , añadimos parte de la mezcla,según el tamaño de nuestra gofrera, y cocinamos de 3-4 minutos. Repetimos el proceso hasta finalizar la mezcla.
✎  Decorar los gofres con la salsa de yogur de cacao, añadimos nueces, pepitas de chocolate y servimos.


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lunes, 27 de marzo de 2017

POLLO AL SÉSAMO



Aqui les traigo una receta super fácil de hacer ¿Sabian que era facilísimo de preparar?
Ahora no tienen excusa para preparar esta deliciosa receta, espero se animen 😀.





Es una receta muy rápida de preparar ,menos de 30 minutos. Es perfecta para cuando vamos justos de tiempo, y nos apetece comer sano y delicioso. Ademas de ser perfecto para comer cuando pasamos el dia fuera de casa, bien por trabajo o por placer.




Lo podemos acompañar con arroz y una buena porción de verduras (coliflor horneada, brocoli, zanahoria...)y así obtendremos una comida bien equilibrada.




INGREDIENTES

Para la salsa de sésamo

✔   1/4 cup de caldo de pollo
✔   1/4 cup de salsa de soja
✔   1/4 cup de sirope de agave o miel
✔      1 cda de aceite de sésamo
✔   1/2 cdta de copos de pimiento rojo (opcional)
✔      1 cdta de maicena
✔      1 cda de semillas de sésamo
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✔   3/4 cup de arroz
✔      1 cda de aceite de sésamo
✔      3 cups de coliflor ( verduras a nuestra elección, la que mas nos guste)
✔      2 pechugas grandes de pollo, troceada en dados de unos dos centímetros.
✔      1 cda de semillas de sésamo para decorar.
✔      1 cda de copos de pimiento rojo
✔      sal y pimienta

ELABORACIÓN

✎   Mezclamos todos los ingredientes de la salsa de sésamo y reservamos.
✎   Cocemos el arroz según las instrucciones del paquete.
✎  Limpiar y trocear la coliflor, aliñar con aceite, sal, pimienta y pimentón.
✎  Colocamos la coliflor en una bandeja de horno, forrada con papel  de horno y horneamos a 190 grados durante 20 minutos.
✎  Agregamos el aceite de sésamo a en una sartén o cacerola, añadimos el pollo, sal, pimienta, pimentón,  semillas de sésamo y cocinamos durante 7 minutos, hasta que este dorado.
✎  Añadimos la salsa a la sartén o cacerola y cocinamos durante 2 minutos removiendo constantemente mientras espese.
✎  Servimos el arroz con el pollo por encima y acompañamos con nuestra guarnición de coliflor o verdura de nuestra elección.


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miércoles, 15 de marzo de 2017

PANQUECAS DE QUINOA, ARANDANOS Y FRAMBUESAS




Creo que las panquecas de quinoa con arándanos y frambuesas poseen un lugar muy especial en mi corazón. Me encanta levantarme el domingo y prepararlas para mi familia, cargándonos de energía. Salir con las bicicletas a pasar el día por la naturaleza, creando vivencias, experiencias y momentos en familia.



Esta receta de panquecas de quinoa a surgido gracias a que por defecto de no quedarme avena en la despensa, utilice harina de quinoa , y la verdad fue todo un éxito!!! Le cambio la textura entera a las panquecas, dándoles una textura ligera y esponjosa.



Son rápidas de hacer,sin esfuerzo y ohh tan tan asombrosamente esponjosas!!!

INGREDIENTES

    2 huevos de lino ( 2 cucharadas de harina de linaza + 6 cucharadas de agua)
✔    1 taza de harina de quinoa
✔ 1/2 taza de harina de almendras
✔    2 cdas de maizena
✔    1 cda de polvo de hornear
✔    1 1/4 cup de leche de almendras
✔    3 cdas de aceite de coco
✔    1 cda de sirope de agave
✔    1 cup de arándanos y frambuesas

ELABORACIÓN

✎    Precalentamos una sartén a fuego medio.
✎    Mezclar el lino y el agua, reservar hasta que se forme como una gelatina natural.
✎    Batir junto la leche, el agave, el aceite y la mezcla de lino.
✎    Mezclar los ingredientes secos en otro bol.
✎    Mezclar los ingredientes líquidos con los secos, hasta formar una masa homogénea.
✎    Añadimos los arándanos y las frambuesas, a la mezcla.
✎    Engrasamos la sartén ligeramente un aceite de coco y vertemos 1/4 de la mezcla en la sartén y              cocinamos las panquecas hasta que comiencen a formarse burbujitas en la masa (cerca de 2  minutos), voltear y cocinar por 1 minuto mas. Repetir hasta que no quede masa.
✎   Servimos calientes con frutillas frescas y sirope de agave.


¿ Cuál es vuestro desayuno favorito ? Compartir el vuestro abajo!. Alguna tradición familiar?

                                 

domingo, 12 de marzo de 2017

BOLITAS ENERGÉTICAS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE



  Esta receta se centra alrededor de  dos ingredientes con los que se me hace la boca agua: CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE ALMENDRA  😋😍,  facilísima de preparar. Ideal para cuando tenemos antojo de algo dulce. Estas bolitas energéticas  son uno de mis snacks preferidos para picar entre horas cuando tengo hambre a media tarde y sobre todo si tengo que estar fuera de casa,son perfectas para llevarlas fuera de casa. Contienen una buena cantidad de proteína de la mantequilla de almendra, para mantenernos satisfecho y antioxidantes del cacao. Parece mentira que una receta tan sencilla pueda estar taaan rica, pero lo esta . Esta receta lleva menos de 10 minutos prepararla y tan solo 7 ingredientes.
Siii : ni 10 minutos!!!
Una receta prácticamente infalible ,deliciosa y super fácil 👏👏👏




INGREDIENTES

✔ 1/2 taza de mantequilla de almendras.
✔ 1/3 taza de harina de almendras.
✔     1 cda. de sirope de agave.
✔     1 cda. de linaza.
✔     1 cda. de cacao en polvo.
✔     1 cdta. de canela.
✔ 1/4 cdta. de stevia o edulcorante de nuestra preferencia.


ELABORACIÓN

  Con una espátula , mezclamos la mantequilla de almendras con la harina, la linaza, el cacao, la stevia y la canela.
✎   Agregamos el sirope de agave y mezclamos bien.
✎  Con las manos moldeamos bolitas.
✎  Refrigeramos durante mínimo 2 horas ,antes de consumirlas. 

Se pueden reservar en la nevera mas o menos 3 días, también las podemos congelar.

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